Angeregt durch einen Kunden, der sich bei mir per Facebook beschwerte, weil wir bei seinem damals fast drei jährigem Sohn 12.00 € für den Haarschnitt verlangt haben, gehe ich heute einmal der Frage auf den Grund, ob dies wirklich teuer ist.

Klar, man sagt dann gerne, “Hey, das ist ein kleines Kind, da könnt ihr doch nicht so viel abziehen!”
Bei uns zahlen Kinder generell bis zu 2 Jahren nichts… das ist ein Geschenk an die Eltern, denn insbesondere bei den ganz Kleinen kann man oft kaum schneiden.
Man verbringt aber viel Zeit damit, die Kleinen abzulenken und zu bespielen!
Oft stehen wir krumm hinter dem Kind, welches “STILLSITZEN” überhaupt nicht kennt und auch nicht versteht!
Das Ganze stets mit der Gefahr, dass wir uns in die Finger schneiden oder schlimmer, immer in der Angst das zappelnde Kind zu verunstalten!

Zurück zu dem Kunden und seinem Kleinen, der uns wirklich schon fast 3 Jahre viel Freude bereitet!
Anfangs, als der junge Mann zu uns kam und überhaupt nicht wusste um was es bei der Haarschneiderei ging, kam er zwar äußerst gerne zu uns, (anscheinend gefielen ihm die vielen hübschen Mädels) aber am Kopf anfassen lassen war nicht so sein Ding!
Kopf wegziehen oder gar nach dem Kamm hauen war Standard und das Ganze wuchs zu einem kleinen Krimi.
Zum Teil waren dann drei Mädels damit beschäftigt, den Kleinen abzulenken und zu bespaßen, damit er sich bei dem Versuch etwas abzuschneiden an den Kopf fassen ließ.
Zum Teil waren die Mädels dann 30-45 Minuten beschäftigt… und das ganz zum Nulltarif!!
Klar, in den letzten Jahren haben wir unsere Preise deutlich erhöht, da musste der arme Kunde schon einige Preissprünge erleben! So ist unsere Preis für einen Herrenhaarschnitt inkl. einer ausgiebigen Kopfmassage in fünf Jahren von 23.00 € auf 30.00 € gestiegen! (kalkulierte Arbeitszeit 30 – 35 min.)

Heute:
Heute ist der junge Mann schon längst groß, freut sich wie ein Keks und hält wunderbar still.
Der hat es halt von ganz klein an gelernt, dass Haarschneiden etwas Schönes ist!
Grinst übers ganze Gesicht und gibt höchst motiviert jedem die Fünf. Es macht richtig Spaß dem süßen Fratz die Haare zu schneiden.
Trotzdem, nun ist er groß und jetzt fangen wir langsam an den Aufwand, den wir die vielen Male freiwillig zum Nulltarif geleistet haben, etwas kosten zu lassen?
Dabei ist es eigentlich vollkommen egal, ob wir dies für ein Kind oder für einen Erwachsenen tun, die Arbeit wird doch geleistet und ist doch immer das gleiche wert und verursacht auch immer die gleichen Kosten!?
Trotzdem nehme wir nur 12.00 € und dies ist weniger als die Hälfte, als wir eigentlich bräuchten!

Preisliste Haarchitektur Lüneburg

Mittlerweile hat der junge Mann eine Stammfriseurin!
Diese Mitarbeiterin ist selbst Mutter und hat zwei Kinder.
Sie verdient unseren hausinternen Mindestlohn von 12.00 € die Stunde! (heute bekommt jeder Mitarbeiter mindestens 14€!)
Das ist nicht viel, aber branchenüblich für eine noch recht frisch ausgelernte Mitarbeiterin ein wirklich gutes Gehalt in unserem (Branchendurchschnitt) schlecht entlohnten Beruf! Sicherlich, jeder hat bei uns die Möglichkeit mehr zu verdienen, aber am Anfang fehlen natürlich auch die Stammkunden. Ich glaube an meine Mitarbeiterin und denke, dass auch sie bald noch deutlich mehr verdienen wird!

Aber dafür bedarf es eindeutig mehr Umsatz!!

Ich empfinde den gesetzlichen Mindestlohn als menschenunwürdig und habe beschlossen, dass 14.00 € p. Std das Geringste ist, was ich mit meinen Gewissen vereinbaren kann! In der Regel liegen unsere Durchschnittsgehälter also bei 14.00 € pro Stunde + 50% Umsatzüberschuss bei guter Mehrleistung.
Aber auch mit 2225.00 € Brutto bei 37,5 Std, können eine Erwachsene und ihre zwei Töchter nicht gerade in Saus und Braus leben…

Als ich meiner Mitarbeiterin am nächsten Tag berichtete, dass der Kunde sich über den Preis beschwert hat, war sie geradezu erschüttert… sie hat nach ihrer eigenen Aussage ca. 25 min. dem Kleinen die Haare geschnitten und ist wie immer sehr auf ihn eingegangen.
Auch wenn er nun besser still hält, muss sie aufpassen, wenn sie die Schere ansetzt!
Hinterher ist sie mit ihm an der Hand noch nach hinten gegangen und hat ihm fürs tolle Stillhalten noch zwei kleine Schoko-Weihnachtsmänner geschenkt!
Noch im Oktober 2015 haben wir bis 3 Jahre umsonst geschnitten, aber meine Mitarbeiter haben sich beschwert und gesagt, das sie dann keine Kinder mehr bedienen möchten, dann sollen das nur noch Azubis machen, denn ohne Umsatz arbeiten geht nicht, denn sie wollen natürlich verdienen!
Wie oft hat meine Mitarbeiterin bei dem süßen Kerl, mit Unterstützung mehrerer Kolleginnen, komplett und ohne etwas zu kassieren den ganzen Aufriss ohne Umsatz gemacht?

Und jetzt sind den Eltern 12.00 € zu viel?
(die Mutter wurde übrigens vorher über die Veränderung des Preises informiert und und es wurde ihr gesagt, dass es heute etwas kosten würde)

Aber wie soll das denn bei geringeren Preisen überhaupt funktionieren?

  • 19 % gehen ans Finanzamt (MwSt.)
  • 40-45 % Lohn und Lohnnebenkosten sind im Friseurhandwerk üblich, da wir ja ausschließlich Handarbeit machen
  • 30 % sind Gemeinkosten – Kaffee-Kekse – “Schoko-Weihnachtsmänner” – Strom – Heizung – Warmwasser – Abwasser – Steuern -Abgaben, aber auch unproduktive Gehälter und viele andere Kosten.
12,00 € Umsatz – 119 %
– 1,92 € MWSt 19 %
10,08 € Umsatz Netto 100 %
– 3,02 € Gemeinkosten ca. 30%
– 4,54 € Lohn + Lohnnebenkosten ca. 45%
– 1,51 € Verlust 15%
1,01 € Gewinn vor Steuern

 

Bitte was? Von 12.00 € Umsatz bleiben gerade mal 1,01 € Gewinn über?

Schön wäre es?

Wir haben einen Deckungsbeitrag von ca. 65.00 € für Dienstleistungen in der Stunde, meine Mitarbeiterin aber für 25 min. Arbeit nur 12.00 € eingenommen hat steuern wir hier in ein Minus. Wir können uns dieses Minus leisten, weil unsere Dienstleitungen ausreichend kalkuliert sind!
Wir bieten z.B. auch Ponyschneiden für unsere Kunden als Service an, jegliche Reklamation oder Unzufriedenheiten erarbeiten wir ohne Berechnung, in eine Kalkulation stehen diese Kosten unter Verlust (macht ca. 15% aus)

Aber was können denn, meine Mitarbeiter, der kleine Kunde oder ich dafür, dass es Friseure gibt, die Ihre Arbeit für weniger als einen Döner verramschen!?
Was können wir dafür, dass viele Kollegen Ihr Unternehmen als Hobby betreiben, Lohndumping, schwarze Kassen, Geldwäsche, Microunternehmen (ohne Steuerlast) oder einfach nur ruinöse Billigpreise auf Kosten von Service, Kundenfreundlichkeit und zu guter Letzt mangelnde Zeit und Qualität und stets auf Kosten der Mitarbeiter betreiben! Können wir etwas dafür das die meisten Friseure für den gesetzlichen Hunger/Mindestlohn malochen müssen?

Geht der liebe von uns gebeutelte Vater für 12.00 € die Stunde arbeiten?

Weiß dieser Vater überhaupt, was es bedeutet, jeden Tag – zum Teil über 40 Stunden die Woche, mental extrem gefordert und körperlich, durch die vielen statischen Belastungen, diesen unglaublich anstrengenden Beruf auszuüben und dann noch zum Amt zu laufen, weil das Geld nicht reicht? Ist es fair über einen Preis zu schimpfen und zu diskutieren, für eine Dienstleistung die fast verschenkt wird? Nur weil es uns so viel Spaß macht diesen kleinen Erdenbürgern das Haarschneiden nahe zu bringen?

Ist es fair, wenn Eltern über 2 Jahre lang diese Arbeit geschenkt bekommen und dann irgendwann, wenn sie den (halben) Preis zahlen müssen schimpfen und dies als zu teuer erachten? Wir sind schon enttäuscht und wissen nicht, wie wir mit dieser Situation umgehen sollen…

 

Sind wir nicht ein Handwerksberuf?

Was bekommt man denn heute so für 12.00 €?

  • in der Autowerkstatt zahle ich 25.00 € + MwSt (ca. 10 min Arbeit mit Schlagschrauber) für den Wintereifenwechsel, denn man zahlt dort ca. 100.00 – 120.00 € pro Stunde
  • Kinderschuhe? Warum zahlt man eigentlich für kleine Schuhe das Doppelte?
  • Kinderkleidung… warum zahlt man eigentlich für ein Kinder T-Shirt oft mehr als für ein Großes?
  • Das streichen ein Kinderzimmers… fragt mal den maler ob er das Kinderzimmer nicht auch günstiger streichen kann… ein kaltes Grinsen werdet ihr ernten! 🤣
  • So mancher Glühwein auf dem Weihnachtsmarkt? Sorry, z.T. der billigste Fusel aus 10 Liter Tetra-Pack und ich muss für so einen Ekelkram  4.00 € zahlen? Da werde ich noch nicht mal besoffen für 12.00 €, habe aber garantierte Kopfschmerzen!
  • Ein Schnitzel in so manchen Lüneburger Restaurant… fettige matschige Bratkartoffeln und ein Tiefkühl-Schweineschnitzel aus der Fritteuse… ist in ca. 10 min. auf dem Tisch! z.T. für 10-12€
  • Schlüsselnotdienst – Waschmaschinennotservice – für 12.00 € gehen die grade mal ans TelefonHaarchitektur-Lüneburg-Facebook-Kommentar Klier
  • Haarschnitt bei einem Discount-Friseur – alles 13.00 € und ich glaube kaum, dass sich dort jemand so lange und aufopfernd Zeit lässt!?
  • Kinderhaarschnitt bei einer große deutschen Friseurkette- siehe Bild!
    (2013 ein Kommentar auf deren Facebookseite zum Preis von 13€ für ein Kinderhaarschnitt)
  • Döner, beim Türken um die Ecke. 4,00€ für ein Döner bei ca. 1 Minute Arbeit und ca. 0,50 € Material, kostet der Döner tatsächlich unglaubliche 240€ pro Stunde!!!

So könnte ich nun eigentlich stundenlang weiter machen!

Wenn es nun noch interessiert, kann gerne weiterlesen!?
Es geht um die Zukunft der Friseurbranche

Das Ganze geht noch viel tiefer, als es diese unliebsame Situation im ersten Moment darstellt!

Warum haben meine Mitarbeiter und ich uns denn für das Premium-Konzept entschieden und warum musste der arme Familienvater nun schon mehrere saftige Preisanpassungen über sich ergehen lassen?

Wie schaut es denn aus in unserem schönen Beruf? Wenn man ehrlich ist, recht finster!
Kaum jemand bildet noch aus (Ausbildungsquote unter 20%) und man hört, dass in der Branche nur noch gejammert wird!

Keiner ist zufrieden:

  • Fachkräftemangel – klar, wer will für den Hungerlohn noch so eine schwere Arbeit machen?
  • keine Azubis mehr zu finden – gleichzeitig wird kaum noch ausgebildet – ich bin in Lüneburg nahezu der Einzige, der in großem Stil und in aller Regelmäßigkeit jedes Jahr 1-2 Azubis einstellt
  • leere Schulen – Berufsschulklassen mit 5-6 Schülern
  • Lohndumping – trotz Mindestlohn werden Mitarbeiter für 3 Tage eingestellt und müssen dann bis zu 6 Tage dafür arbeiten – somit zum Teil Stundenlöhne von unter 3 €
  • unbezahlte Überstunden – um bei billigen Preisen ausreichend Umsätze zu machen müssen viele Friseure unbezahlte Überstunden leisten
  • viele angelernte Kräfte – in den Billigklitschen kaum noch Friseure, zum Teil angelernte Hausfrauen (siehe hier)
  • akut sinkendes Mitarbeiterniveau
  • kaum noch Weiterbildung (zu kostenintensiv)
  • immer mehr Microunternehmer mit gerade mal 17500€ Jahresumsatz und ohne Steuerlast.
  • immer mehr Unternehmer, die beim Amt aufstocken – ohne Kranken-, Krankentage-, und andere -Versicherungen oder nur durch Schwarzgeld machen überleben.
  • Geldwäsche – Unternehmen mit Kontakt zum Drogen und Rotlichmilieu, in denen für 5€ – 10€ Haare geschnitten wird, aber abends dann nach Feierabend die Kassen klingeln
  • Unzufriedene Mitarbeiter – miese Gehälter, Akkordarbeit, kaum Pausen, unglaublicher Druck – sektenartige Konditionierung und überspitzte Umsatzziele

Auch hier könnte ich noch stundenlang so weiter machen

Wo wird es hinführen!?
Durch die viel zu billigen Preise wird der Fachkräftemangel in Zukunft dramatisch werden…. es kommt unweigerlich zu einem akuten Friseursterben!
Aber wird sich die Branche wirklich gesundschrumpfen?

Wohl kaum – es wir erst noch schlimmer werden, bevor es besser werden wird!

Meine Mitarbeiter und ich haben unsere Entscheidung für uns getroffen und werden uns auch weiterhin fort- und weiterbilden. Unsere Qualität – unseren Service – unsere Löhne – und unserer Preise auf einem gleich hohen Niveau ansiedeln.

 

Was für Entscheidungen preisbewusste Kunden treffen?

Ehrlich gesagt, diese Gedanken kann ich mir nicht leisten!

 

 

Willst auch Du lernen einen ausreichenden Preis zu kalkulieren und diesen auch dann selbstbewusst vor Deinen Kunden zu vertreten!?

Folge dem Link! www.friseur-coaching.de